Οι Κουρήτες θεωρούνται απο την παράδοση οι πρώτοι κάτοικοι της Κρήτης. Επρόκειτο για μυθικά όντα, θεότητες καλοπροαίρετες, που τοποθετούνται σε εποχή προγενέστερη του Μινωικού πολιτισμού.
Για τους Κουρήτες υπάρχουν πολλές παραλλαγές μύθων, οι οποίες δεν επιτρέπουν τη διαμόρφωση μιας ξεκάθαρης εικόνας, αλλά αντίθετα διατηρούν γύρω τους μια αύρα μυστηρίου. Ωστόσο, ορισμένες αφηγήσεις που επικράτησαν, κυρίως μέσα από τον γεωγράφο και ιστορικό Στράβωνα, περιγράφουν αυτούς τους μυθικούς ανθρώπους ως τους πρώτους Κρητικούς.
Σύμφωνα με τον Στράβωνα, οι Κουρήτες ήταν πέντε αδέλφια: ο Ηρακλής (διαφορετικός από τον γνωστό ημίθεο γιο του Δία), ο Παιόνιος, ο Επιμίδης, ο Ιάσιος και ο Ίδας. Ο μύθος λέει πως δεν γεννήθηκαν αλλά ξεπήδησαν από τη γη, όταν τα πρώτα δάκρυα του νεογέννητου Δία πότισαν το χώμα. Το στοιχείο αυτό συμβολίζει ότι δεν ήταν απλοί άνθρωποι, αλλά όντα που ανήκαν οργανικά στη γη της Κρήτης.
Με τον καιρό, ο μύθος μετατράπηκε σε παράδοση, και οι Κουρήτες αναγνωρίστηκαν ως οι πρώτοι κάτοικοι της Κρήτης. Αν και δεν υπάρχει βεβαιωμένη ετυμολογική εξήγηση, θεωρείται πιθανό ότι το όνομα της Κρήτης προέρχεται από τη λέξη «Κουρήτες». Επίσης, η λέξη αυτή παρουσιάζει ομοιότητα με τον όρο «κούρος» που σήμαινε «νέος άνδρας» στην αρχαία ελληνική, ενώ το αντίστοιχο θηλυκό είναι η λέξη «κόρη».
Οι Κουρήτες περιγράφονται ως οι ιδρυτές του πρώτου πολιτισμού στο νησί, υπεύθυνοι για ανακαλύψεις και την οργάνωση της κοινωνίας. Η σημαντικότερη συμβολή τους, όμως, συνδέεται με τη γέννηση και την ανατροφή του Δία. Όταν η Ρέα ετοιμαζόταν να γεννήσει, διάλεξε ένα σπήλαιο στην Κρήτη και ζήτησε τη βοήθειά τους, καθώς ήθελε να κρύψει το παιδί από τον Κρόνο, που είχε προφητευθεί ότι θα χάσει την εξουσία από έναν γιο του. Για να τον προστατεύσουν, οι Κουρήτες κατασκεύασαν μια κρεμαστή κούνια, που δεν ακουμπούσε ούτε τη γη, ούτε τη θάλασσα, ούτε τον ουρανό – έτσι ο μικρός Δίας έμεινε ασφαλής, κρυμμένος από τον πατέρα του.
Σε αυτούς αποδίδονται πολλές πρώτες εφευρέσεις. Λέγεται πως ανακάλυψαν το τόξο και δίδαξαν το κυνήγι, αλλά και την κτηνοτροφία, την εξημέρωση ζώων και τον χορό. Από τον πολεμικό πυρρίχιο χορό των Κουρητών θεωρείται ότι προέρχονται τα παραδοσιακά κρητικά χορευτικά όπως ο πεντοζάλης, ο μαλεβιζιώτικος και ο πηδηχτός. Οι Κουρήτες κατασκεύασαν επίσης το πρώτο τύμπανο τεντώνοντας δέρμα ζώου, το οποίο χάρισαν στη Ρέα, ενώ λέγεται ότι ανέπτυξαν τη μελισσοκομία και τη μεταλλουργία.
Ο μύθος τους συνδέεται ακόμη και με την απαρχή των Ολυμπιακών Αγώνων. Σε μια εκδρομή τους στην Πελοπόννησο, τα πέντε αδέλφια συναγωνίστηκαν σε αγώνα δρόμου για διασκέδαση. Νικητής ήταν ο Παιόνιος, στον οποίο ο Ίδας έστεψε το κεφάλι με στεφάνι από κλαδιά ελιάς. Έτσι καθιερώθηκαν αγώνες που τελούνταν κάθε πέντε χρόνια, όσοι και οι αδελφοί. Οι αγώνες αυτοί σταμάτησαν εξαιτίας καταστροφικών πλημμυρών, αλλά πενήντα χρόνια αργότερα ο Κλυμένος, απόγονος του Ηρακλή των Κουρητών, ίδρυσε στην Ολυμπία βωμό προς τιμήν τους και αναβίωσε τους αγώνες, που εξελίχθηκαν στους παγκοσμίως γνωστούς Πανελλήνιους Αγώνες.
